解析连锁企业的十大误区

解析连锁企业的十大误区一、凭感觉，忘战略餐饮企业大多赢在经验上，而输在战略上。由于一些餐饮企业没有发 展战略，导致其发展方向感极差，要么东一榔头西一棒，要么跟着别人感 觉走，而且自我感觉良好。二、重发

解析连锁企业的十大误区 一、凭感觉，忘战略 餐饮企业大多赢在经验上，而输在战略上。由于一些餐饮企业没有发展战略，导 致其发展方向感极差，要么东一榔头西一棒，要么跟着别人感觉走，而且自我感觉良 好。 二、重发展，忘基础 餐饮企业在发展的过程中，普遍存在〃一头热、一头冷"的问题，即对待扩张，激 情高昂；对待产品开发、人员培训、文化包装、消费研究、品牌管理、加盟支持、战 略制订、资源整合等发展基础，却打得不够坚实。 三、拼装修，忘和谐 为了赢得市场立足之地，不少餐饮企业从拼菜品转向拼装修。豪华、气派、时尚 的经营环境，成了相互比拼、模仿、跟风的镜子。 四、扩规模，忘差异 为了提高市场竞争门槛，确保在餐饮行业中的领先地位，很多餐饮企业采取了扩 大经营场地规模的做法。由"小合唱〃改变成"大合唱〃，而"歌''还是原来的"歌"。 五、搞文化，忘定位 大多数餐饮企业，把品牌文化包装看成是形式上的东西，随意想象、编造和发挥， 从而使其文化对企业的发展没有支撑力，对消费者没有吸引力，对员工没有凝聚力。