2024年二中食堂服务考核标准

2024年二中食堂服务考核标准一、序言二中食堂致力于提供学生和教职工们健康、营养、丰富的饮食服务。为了确保食堂服务质量的不断提升，制定2024年二中食堂服务考核标准，以便评估食堂的绩效和改进空间。二、

2024年二中食堂服务考核标准 一、序言 二中食堂致力于提供学生和教职工们健康、营养、丰富的饮 食服务。为了确保食堂服务质量的不断提升，制定2024年二中食 堂服务考核标准，以便评估食堂的绩效和改进空间。 二、考核目标 1. 提供安全、卫生、营养的饮食； 2. 服务态度热情友好，提供高效的食堂管理； 3. 提供健康饮食宣传和教育，培养良好的饮食习惯； 4. 持续改进食堂设施和运营管理； 5. 提供学生和教职工对食堂的满意度。 三、评估指标 1. 食品安全与卫生 a) 食品存储：合理分区、定期检查、保持食品新鲜； b) 食品加工：严格按照食品加工操作规程和卫生标准进行操 作； c) 食品摆放：清洁、整齐、避免食品污染； d) 餐具清洁：定期清洗、消毒，并妥善保管。 2. 饭菜质量与口味 a) 食材选择：优先选用新鲜、绿色、高品质的食材； b) 菜品创新：推出具有特色和口感的新菜品； c) 菜品搭配：根据营养需求和口味偏好，合理搭配菜品； 第1 页共 3页