酒楼厨房卫生管理制度

酒楼厨房卫生管理制度 1 工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时防止让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。 2、 地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝