分子生物学基因工程生物化学复习题

1、蛋白质分子（多肽链）的方向性（即：N 末端和 C 末端）是如何确定的？答：由肽键决定即通过氨基酸 NH2 和氨基酸 COOH 的脱水缩合，形成了 N 末端在左，C 末端在右2、什么是多肽链的肽平面