糖基化修饰牛乳清蛋白过敏原性研究进展

糖基化修饰牛乳清蛋白过敏原性研究进展334 2012, Vol. 33, No. 13 食品科学 ※专题论述 糖基化修饰牛乳清蛋白过敏原性研究进展 1,2 2 2 2 1, 刘丽波 ,孙 迪 ,李 春