面点房岗位职责

面点房岗位责任1、 熟悉掌握制作点心的技能,能制作各项中点和局部西点.2、 懂得并掌握好所使用的蒸制炉灶的性能和蒸制各类点心的火 候〔气量〕与时间要求,能熟练的蒸制出符合质量要求的各种面 包、糕点和蒸