酶解制备褐藻胶寡糖及其产物的抗氧化活性分析

酶解制备褐藻胶寡糖及其产物的抗氧化活性分析摘要：本文以褐藻胶为原料经过酶解制备出褐藻胶寡糖，并进一步对其产物的抗氧化活性进行了考察。结果表明，褐藻胶寡糖在一定的浓度范围内具有一定的抗氧化活性，其产物在