原材料验收程序

原材料验收程序蔬菜类原料、副食原料（含调料）、主食原料（含辅料）的卫生情况，分 别由切配主管、烹制主管和主食主管与库管共同检验。原料验收实行“一票否 决制”，两人中有一人认为原料不符合卫生要求，即不准