何立萍《酒吧服务与管理（第3版）》教案（模块十四）

模块十四酒吧安全与卫生管理［教学目标］明确酒吧安全管理要点掌握酒吧卫生管理内容了解酒吧卫生清洁方法［教学重点］酒吧防火管理酒吧卫生管理［主要概念］高温消毒法、化学消毒法［教学方法］课堂讲授、要点讨论项