HACCP概述

HACCP概述HACCP体系是通过识别、评估食品中潜在的安全危害，建立预防控制措施并实施监控，从而达到对食品安全危害的控制目的。HACCP是控制食品安全危害的一种预防性体系，是用来确保食品安全、保护消