农产品贮藏保鲜课程教案（物流管理专业）

《农产品贮藏保鲜》教案 任课教师 陈婵 适用专业 物流管理技术 第一章 易腐食品的质量变化 按来源分:动物性食品:肉、鱼、禽、蛋、乳和动物脂肪 植物性食品:水果、蔬菜 第一节 食品的化学成分 一、 蛋