餐饮的种类与作用

餐饮的种类与作用一、中国餐饮业的分类1．按服务方式分类(1)餐桌服务式餐厅。这是我们最常见的一类餐厅，可以是中式，也可以是西式。顾客入座后，由服务员点菜、上菜、清台，其最明显的特点是服务员提供桌边服务