食源性致病菌快速检测方法的建立及其试剂盒的研制与应用的综述报告

食源性致病菌快速检测方法的建立及其试剂盒的研制与应用的综述报告食源性致病菌是指存在于食品中，在人体内能够引起食源性疾病的细菌。食品中的致病菌常常是来源于处理食物的设备、处理工程师或不卫生的环境等场所。