幼儿园食堂个人工作总结(集合5篇)

幼儿园食堂个人工作总结（集合5篇） 进一步建立健全和完善《食堂工作管理制度》，在原有制度的基础上，又制定了《伙房人员健康检查制度》《伙房人员健康档案制度》《伙房人员培训制度》等，并建立了《伙房

幼儿园食堂个人工作总结（集合5篇） 进一步建立健全和完善《食堂工作管理制度》，在原有制度 的基础上，又制定了《伙房人员健康检查制度》《伙房人员健康 档案制度》《伙房人员培训制度》等，并建立了《伙房人员健康 档案》。 提高炊事人员素质加强培训。组织炊事人员学习《食品卫生 培训教材》学习食品卫生知识、食物中毒预防知识、餐具消毒知 识等等，对他们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意 识，提高规范操作的能力。 加大力度投入资金改善伙房条件。利用暑假期间扩建了15 多平方米的蒸车间，对原蒸车间和新蒸车间的屋顶都进行了PVC 吊顶，增添了两辆蒸车、一台和面机、一台电饼铛、两个保温桶、 一架面板操作台、一辆餐车、两个储物架、一台锅炉、六个储物 箱、一台小冰箱等一些小件的炊事用具。 按质、按量、按时的购进食堂所需各类原料及加餐食品，保 证食堂工作的正常运行，确保幼儿准时吃到美味，可口的饭菜。 做好食堂卫生工作。把好食品进货关、食品验收关、食品烹 饪关，做好食品进货台帐、验收台帐和索证台帐记录，抓好厨房 食品来源的登记、验收，签好发票单，严把关口，让幼儿吃到放 心食品，坚决杜绝三无产品。拒绝购买无证及腐烂变质的食物， 1 13 /