酱香型酒香气成分研究──2．珍酒、茅台酒空杯香成分的GC／MS分析

酱香型酒香气成分研究──2．珍酒、茅台酒空杯香成分的GC／MS分析摘要：本文通过对珍酒和茅台酒空杯香成分的GC/MS分析，研究了酱香型酒的香气成分，找出了这些成分的主要组分，并探讨了其在酒类香气中的作