餐饮主管述职报告范文

餐饮主管述职报告范文 餐饮主管述职报告范文篇1　　一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求进行岗位调动，并加强对领班的业务知识和业务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升。　　二、提拔和

餐饮主管述职报告范文 餐饮主管述职报告范文篇1 一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求进行岗 位调动，并加强对领班的业务知识和业务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升。 二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和 加强对员工的各项业务技能，业务知识的培训，让每一位员工都能够时 全能达人，无论是接待会议、酒席、vip、自助餐、包厢、大堂吧工作 都是出色的完成接待。 三、定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活情况，深 入了解员工的内心想法和合理化的建议。 四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为 我们改进服务和菜肴的重要依据，减少顾客的投诉机率，从而不断的改 善和提高我们的服务质量和菜肴质量。 五、针对于一、二楼餐具，流失量大，特别是玻璃器皿和不锈钢餐 具的流失和损耗，制定一个合理的计划做到每天盘点不锈钢餐具，严格 要求每位员工都‘爱店如爱家’，在工作中严格按照操作三轻进行，工 作从而减少餐具的损耗，降低并节约成本。 六、加强员工的开口、服务意识，餐中微笑服务、细节服务，特别 是开口服务意识，对客沟通‘‘沟通’’是通往心的桥梁，也是拉近与