餐厅各方面管理制度15篇

餐厅各方面管理制度15篇　　餐厅管理制度（精选篇1）　　一、食品卫生　　1、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，不吃任何腐烂变质的食品。　　2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。