食品加工操作规程

食品加工操作规程一、保持场地整洁～食品加工人员必须采用新鲜洁净的原料制作食品～发现有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原料～不得加工或使用。厨师每天要对蔬菜类原料进行细致的清洗后方能加工使用。 二、