高异黄酮大豆突变体的筛选、特性及其加工利用研究综述报告

高异黄酮大豆突变体的筛选、特性及其加工利用研究综述报告随着社会的不断发展和人们健康意识的提高，高营养价值食品的需求越来越迫切。大豆是一种高蛋白、低脂肪的食材，因此备受青睐。然而，大豆中所含的异黄酮类物