汾酒发酵过程中香味成分变化规律的研究

汾酒发酵过程中香味成分变化规律的研究汾酒是中国著名的白酒之一，也是山西省的特产。其生产过程中有一系列的发酵过程，其中，香味成分的变化对最终酒质有很大的影响。本文将探讨汾酒发酵过程中香味成分的变化规律。