不同热处理方式对槟榔油脂肪酸成分及含量的影响

不同热处理方式对槟榔油脂肪酸成分及含量的影响　　摘　要：探究不同热处理方式对槟榔油脂肪酸成分及含量的影响。方法：利用不同的热处理方式，包括焙烤加热、微波加热和煎炒加热对槟榔油分别进行15 min、30