有关四川正宗腊牛肉的做法

有关四川正宗腊牛肉的做法 四川正宗腊牛肉的做法 1　　原料整理：把牛肉切割成1.5至2千克重的小肉块，对后随肉较后部位须用刀划开，使肉容易变红，盐味较匀　　腌制：冬季每缸下生肉90千克，净水70千克;