酵母菌在食品中的应用

酵母菌在食品中的应用摘要:酵母菌是单细胞真菌～它在自然界分布广泛～主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物～在当今科技发达的时代酵母菌被广泛应用于面包、馒头、酿酒、