预防食物中毒的知识

预防食物中毒的知识　　常见的食物中毒　　主要以细菌性食物中毒多见，分为3类：　　①细菌性食物中毒，真菌中毒：包括容易被细菌污染的食物，使沙门氏菌、嗜盐菌和葡萄球菌等病菌在食品中大量繁殖;如烧卤肉类