臭氧杀菌结合液氮深冷冻结技术在鲍鱼加工中应用与研究

福建农林大学硕士学位论文 臭氧杀菌结合液氮深冷冻结技术在鲍鱼加工中的应用研究 Test 巳 F o 摘要 为了提高速冻鲍肉的品质，本文研究提供了最优的鲍肉杀菌工艺，建立了臭 氧杀灭微生物的动力学模型，