饭店服务员管理制度

饭店服务员管理制度一、职责1. 服务员的主要职责是为客人提供高品质的餐饮服务，包括点菜、送餐、清理餐桌等工作。2. 服务员应尽力满足客人的需求，提供快速、周到、高效的服务。3. 服务员应保持餐厅环境整

饭店服务员管理制度 一、职责 1. 服务员的主要职责是为客人提供高品质的餐饮服务，包括点 菜、送餐、清理餐桌等工作。 2. 服务员应尽力满足客人的需求，提供快速、周到、高效的服 务。 3. 服务员应保持餐厅环境整洁有序，保持餐桌的清洁程度和餐具 的卫生。 4. 服务员应与其他员工和睦相处，共同维护饭店的良好形象。 5. 服务员应了解并遵守饭店的纪律规定和工作流程，确保工作的 顺利进行。 二、形象 1. 服务员应穿着整洁，衣着卫生，不得穿着蓝牛仔裤、短裤、拖 鞋等不符合形象的服装。 2. 服务员的头发应整洁、干净，不准过长或挡住视线。 3. 服务员应保持良好的仪容仪表，不得擅自化妆或涂抹香水。 4. 服务员应保持微笑，展现友好的态度，主动问候客人，不得对 客人态度粗暴或冷漠。 三、工作细节 1. 服务员应熟悉饭店的菜品和饮品，能够熟练地解答客人的问 题。 2. 服务员应积极推销饭店的特色菜品或推荐适合客人口味的菜 品。 3. 服务员应了解客人的饮食习惯，尽可能提供客人所需，或根据 第1 页共 3页