食堂财务成本管理和控制

食堂财务成本管理和控制摘要：财务成本管理是食堂经营管理的重要内容，合理控制成本是保证物优价廉、提高综合效益的关键，认真完成食堂财务成本管理是食堂经营的一层保护网。合理使用成本，既有利于改善经济效益，又

食堂财务成本管理和控制 摘要：财务成本管理是食堂经营管理的重要内容，合理控制成本是保证物 优价廉、提高综合效益的关键，认真完成食堂财务成本管理是食堂经营的一层 保护网。合理使用成本，既有利于改善经济效益，又可以把获取的利益汇报给 职工，这样可以让员工有更加充沛的精神投入到工作中，更有利于食堂的稳定 与发展。将食堂财务成本管理和控制提及到日常工作中，是非常有必要的。从 食堂财务的运行机制核算科目设置中，核算账务处理，编制报表、规范管理、 合理控制等方面进行阐述，目的是为食堂建立简洁规范的食堂账单，提升食堂 的管理水平。 关键词：食堂成本；管理；控制 “民以食为天”，所以才会大街小巷遍布各式各样的餐馆，但好多上 班族最经常吃饭的地方不是在家里，更不是在餐馆，而是在食堂。但在21世纪 科技快速发展的今天，怎样经营食堂、管理和控制食堂的财务和成本竟成了好 多企业面临的问题。下面我将分析食堂的重要性以及其财务成本构成并对控制 和管理其财务成本提出自己的建议。 一、浅谈食堂的重要性 （一）食堂工作是企业后勤保障的重要部分 俗语称：“民以食为天”，食品对人类来说是必不可少的。正因为如 此，食堂对于一个企业来说是必然存在的，是职工日常工作和生活的保障，良 好的食堂环境不仅仅是职工补充能量的地方，也是职工日常交流的最佳城所。 （二）食堂在企业文化建设中的重要性 一个环境优雅、文明健康、和谐安定的就餐环境是会感染人的。在教 书育人的学校中，文明的就餐环境绝对会对学生的思想道德教育起到积极的作 用。同样，在企业中，企业文化与企业精神也是与食堂工作息息相关的。 二、食堂的财务成本构成 （一）原材料成本。主要包括经营所用的食材等主料、辅料以及调料 等，约占经营成本的30%～40%。