海藻酸钠对不同直链淀粉含量的玉米淀粉物化性质的影响

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2014, Vol.30, No.7海藻酸钠对不同直链淀粉含量的玉米淀粉物化性质的影响赵阳 1 ，徐澎聪 1 ，陈海