2020_2021学年新教材高中生物第1章发酵工程3发酵工程及其应用学案新人教版选择性必修3

第3节　发酵工程及其应用 必备知识·素养奠基一、发酵工程的概念和基本环节1.发酵工程的概念:(1)过程:利用微生物的特定功能,通过现代工程技术,规模化生产对人类有用的产品。(2)范围:它涉及菌种的选育