凉菜间卫生规章制度

凉菜间卫生规章制度凉菜间卫生规章制度凉菜间卫生管理制度1.凉菜间应做到“五专”即：专间、专人、专用工具、专用冷藏设施，专用洗手消毒设施。1.凉菜指定专人加工制度，其他人员不得随意进出凉菜间，个