餐饮服务人员考核试题及答案

厨师、餐厅服务员理论知识试卷　　 　 　 　 　 　　 　 　 　　 得分　　 　 （考试时间９０分钟 满分100分)一、单项选择题（共20题，每题１分,满分５０分)１、