褪黑素的现状及其发展

褪黑素的现状及其发展 学生：李奕佳 （东方科技学院10级食科2班，学号201041905201） [前言] 在保健食品的课上老师讲到的褪黑素引起了我的兴趣。褪黑素英文名Mela

褪黑素的现状及其发展 学生：李奕佳 102201041905201 （东方科技学院级食科班，学号） [] 前言 在保健食品的课上老师讲到的褪黑素引起了我的兴趣。褪黑素英文名 Melatonin,“”5--N 中文名美乐托宁化学结构为甲氧基甲氧基色胺，对于 它是否为激素这一传统观点正在接受挑战，最新权威研究认为，褪黑素是 一种具有抗氧化活性的维生素。我们的教材书上写道它是人脑中松果体分 [1] 泌的控制睡眠与清醒的化合物。可以助眠，可以怎强免疫力，保持机体 内环境的平衡及对外防御能力，通过分泌系统而延缓衰老，维持血液中的 锌含量，抵抗肿瘤和心血管疾病，此外还可以协助对抗病毒，它的这些生 理功效这不禁让我的外公，它的功效和我外公的衰老特征几乎可以互补。 我是否可以利用它帮助我外公过上舒服的晚年生活呢？而它又是动植物体 内都可分泌的物质，它究竟是怎样发挥了这些生理功效？是怎样生成？既 然动植物体内都可以分泌，当人体含量不足时是否可以通过口服或者注射 摄取？外来的摄取又会有什么副作用？它究竟还有哪些研究和发现？然而 经过在图书馆的一番查阅发现，有关褪黑素的研究与应用跟医药学的关联 较大，所以我带着这些问题，从食品角度写下了这篇集各大专家前辈的研 究成果而成的褪黑素的参考文献。 [] 主题 一、发展历程