超过保质期食品和收回食品管理及处置制度

超过保质期食品和收回食品管理及处置制度根据(____食品安全法)等法律法规规定，本食品经营单位严格依法加强对超过是保质期和回收食品的管理，确保做到：一，及时自查清理按照保证食品安全的要求保持食品，对贮

超过保质期食品和收回食品管理及处置制度 根据(____食品安全法)等法律法规规定，本食品经营单位严格依法加强对超过 是保质期和回收食品的管理，确保做到：一，及时自查清理 按照保证食品安全的要求保持食品，对贮存或销售的食品采用手工或信息化 等方式多频次进行自查，查验食品的贮存条件，生产日期和保质期等，对超过保 质期的食品及时进行清理，并采取停止经营，单独存放(下架箱，下架区)等措施， 主动退出市场 二，设定专区保存。食品经营者与食品生产者或供货商有食品退货约定的， 要按照合同约定及时办理退货手续。对退市的超过保质期食品和回收食品要设立 专门区域保存并加贴醒目标签，防止与正常食品混淆或者误将超过保质期食品再 行销售。二，依法回收销毁 严格执行食品安全法关于不得使用超过保质期食品和回收食品作为原料生产 加工食品，不得使用更改生产日期、更改保质期或者改换包装等方式销售超过保 质期食品和回收食品，不得将超过保质期食品销售给其他食品生产经营者。食品 生产经营者要按照食品安全法等法律法规规定，对超过保质期食品和回收食品进 行无害化处理或销毁(包装一并销毁)，也可以通过由有资质的单位回收后转化为饲 料或肥料等。需要销毁的，要根据待销毁食品的品种、数量等具体情况，自行或 者委托有销毁能力的单位销毁，不得再次影响食品安全。必要时，要及时通知当 地食品药品监管部门监督销毁。 三，建立台帐备查 建立超过保质期食品台帐，如实记录停止经营、单独存放的超过保质期食品 的名称、规格、数量、生产批号(或者生产日期)、停止经营的日期、停止经营的原 因、采取的处置措施等内容，或者保留载有上述信息的单据。要建立退货和回收 第1页共 10 页