2023年中式烹调师（初级）考试内容及考试题库含答案参考

2023 年中式烹调师〔初级〕考试内容及考试题库〔含答案〕【单项选择题】热空气加热能利用直接将热量到原料表体。〔 A 〕 A、热辐射；辐射B、热辐射；传导C、热传导；辐射D、热传导；传导【