营养师判断选择及答案一

公共营养师基础知识习题 试卷一（一～四章）一、判断1、食物中长期缺乏维生素B1易引起脚气病。（   A ）2、蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质折算系数通常用6.25（  A ）3、低蛋白膳食是指成人