2021-2022年度贵州省监理工程师之合同管理押题练习试卷B卷附答案

2021-2022年度贵州省监理工程师之合同管理押题练习试卷B卷附答案一单选题(共60题)1、（　　）反映了烹调过程中，食物总质量的变化。A.重量损失因子（WLF）B.重量保留常数（WRC）C.