酱腌菜生产工艺规程

酱腌菜生产工艺规程1 原料要求见第6页生产用原材料要求。2 生产流程 (附后)3 制作方法3.1种曲制造3.1.1菌种。3.1.2培养试管菌种→锥形瓶菌种→曲盒种曲→逐级扩大培养。试管菌种应