臭氧处理对甘薯采后生理生化的影响

臭氧处理对甘薯采后生理生化的影响摘要：本研究以甘薯为材料，通过臭氧处理对甘薯采后生理生化的影响进行分析，结果表明，臭氧处理能够显著提高甘薯的品质和营养价值，阻止果肉呼吸强度的升高，抑制真菌和细菌的生长