2024年食品安全监管人员能力考核试题D卷 附解析

2024年食品安全监管人员能力考核试题D卷 附解析注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多

2024年食品安全监管人员能力考核试题D卷附解析 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、在烧烤加工的过程中，下列表述正确的是（）。 A、加工前发现有腐败变质的，可继续进行加工。 B、原料和半成品可一起放置。 C、成品应有专用存放场所，避免受到污染。 D、烧烤时，食品可直接接触火焰。 2、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放（） 及个人生活用品。 A.有毒、有害物品 B.食品原料 C.食品添加剂 D.以上都是 3、公民发现某小吃店对外销售的熟制品有食品安全问题，应当向哪个部门投诉？() A、质量技术监督部门 B、食品药品监管部门 C、工商行政管理部门 1 20 第页共页