西餐厅员工管理制度范文

西餐厅员工管理制度范文引导语：西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。以下是分享给大家的西餐厅员工管理制度范文，欢迎阅读!1、晚班当班人员收餐下班后要关闭所有水、电煤气的阀门，不要出现漏

西餐厅员工管理制度范文 引导语：西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为 台形。以下是分享给大家的西餐厅员工管理制度范文，欢迎阅读! 1、晚班当班人员收餐下班后要关闭所有水、电煤气的阀门，不要 出现漏水、浪费电源现象，煤气关紧消除隐患，如有发现以上现象， 当班人员重罚200元。 2、每天中午11：30-11：45午餐，下午4：15-4：30晚餐。严禁 在厨房内乱吃、乱喝、一经发现第一次罚款30元，当月重犯，罚款 100元。 3、制止任何人乱拿、盗窃酒店，厨房任何财务。一经查实立即开 除。 4、所有员工必须注重个人卫生，不留长发、长指甲、勤洗手、洗 澡、提高个人卫生素质。 5、厨房内要保持清洁卫生，每位员工的工作岗位严禁出现卫生死 角，边工作边卫生，创造良好的工作环境。 6、房内每人应穿戴整齐，围裙、领巾、帽子必须佩带，鞋子除工 作鞋外要穿黑色皮鞋，平时注重个人卫生，工作中尽量防止弄脏制 服。 7、同事间不准在工作中发生争吵、斗殴现象，任何工作矛盾应反 响给当班领班，由领班反响到厨师长解决争端。任何人不得先动手打 人，违者当即开除。 8、每个星期四14：00全厨房卫生大扫除，任何人不得无故缺 席，违者罚款30元 9、厨房内不准吸烟、大声喧闹，明档人员必须穿戴整、干净，站 立端正，效劳热情。 10、每天早班人员要及时发现物品短缺及时从总仓补仓，不得出 现断货现象，海鲜现货必须严格把关，发现问题马上和采购部联系及 时退货、换货。