菊花茶的加工工序流程

菊花茶的加工工序流程 菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成。下面，详细地为大家讲讲菊花茶的加工工序流程，快来看看吧! 菊花的开花期约20天。一般于11月初开得较为

菊花茶的加工工序流程 菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成。 下面，详细地为大家讲讲菊花茶的加工工序流程，快来看看吧! 菊花的开花期约20天。一般于11月初开得较为集中。应分批 采收，以花心(管状花)2/3开放时为最适采收期。全开放的花，不仅 香气散逸，而且加工后易散，色泽亦差。 收获时将花连所在的枝从分权处割下或剪下，扎成小把，以利 阴干;或直接剪取花头。随即加工。加工方法有阴干、晒干、烘干等。 阴干 11月上旬，视花绝大部分进入适宜采收期时，选晴天下午连花 枝一起割下，分2—3坎割完，挂搭好的架上阴干。全干后剪下干花， 即为成品。著名的毫菊，即为阴干品。 生晒 将采收的带枝鲜花置架上阴干1—2月，剪下花朵，每百公斤喷 清水2—4公斤，使均匀湿润后，熏硫磺8小时左右，每百公斤菊花 用硫磺2公斤，起到消毒及漂白作用。熏后稍晾晒即为成品。 也可以采收后以鲜花熏硫磺、熏后日晒至干。前者如怀菊花， 后者如滁菊花、川菊花。著名的怀菊、滁菊、川菊即均为生晒品。(国 家已经禁止用硫磺熏制菊花茶) 蒸晒 将收获的鲜菊花置蒸笼内(铺厚度约3厘米)蒸4—5分钟，取出 放竹帘上曝晒，勿翻动。晒3天后可翻1次，晒6—7天后，堆起返