关于加强食品摊点小作坊监管的调研报告

关于加强食品摊点、小作坊监管的调研报告 食品质量安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会稳定。枣庄是红色旅游基地，一些特色食品深受广大游客和本地消费者欢迎。但是

关于加强食品摊点、小作坊监管的调研报 告 食品质量安全关系到广大人民群众的身体健康 和生命安全，关系到经济的健康发展和社会稳定。 枣庄是红色旅游基地，一些特色食品深受广大游客 和本地消费者欢迎。但是，因为局限于传统工艺和 生产规模，难以取得市场准入资格，只能以食品加 工小作坊的形式存在。食品加工小作坊因工艺简 单、经营灵活、成本低，而且方便群众，利于就业， 决定了它们存在的基础和发展空间，以及关闭取缔 的难度。同时，也为食品安全带来了一定的隐患。 因此，加强食品加工小作坊监管工作，是构筑食品 安全放心工程的关键。 一、食品摊点、小作坊现状和存在的问题 目前，经统计高新区辖区食品摊点18家、加工 小作坊94家，主要包括糕点、肉制品、豆制品、 腌制品、植物油、饮用水等。其中粗粮加工家， 糕点点心类8家，熟肉制品类8家，炒货类1家， 植物油3家，豆制品2家，其它类3家。通过近期 全区摸排，多数食品摊点和加工小作坊都普遍存在