餐厅人员管理制度及规范

餐厅人员管理制度及规范（一）餐厅日常管理规范1、严把进货关坚持杜绝来路不明的各种货源进入餐厅。做到分工具体，责任明 确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等， 坚决不要。2、严把处