1920-1940年代上海咖啡馆分析研究

内容提要 上海开埠后，西方饮食文化通过各种途径输入上海，五口通商的租界首当其 冲成为咖啡引入的桥头堡，后来出现了独立营业的咖啡馆。咖啡馆最初主要为适 应外侨休闲和聚会而设立，后来逐渐成为上海部分市民的