实验三果蔬产品一般物理性状的测定

实验三 果蔬产品一般物理性状的测定 一、实验目的1．掌握果蔬一般物理性状的测定方法。 2．使学生学会用硬度计、榨汁机。3. 使学生掌握果蔬酸度的测定原理。二、实验内容1．样品制备。2. 平均单果