猪皮的营养价值宜忌人群

猪皮的营养价值宜忌人群　猪皮的营养价值是很高的，尤其对女性来说更是美容佳品。科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可

猪皮的营养价值宜忌人群 猪皮的营养价值是很高的，尤其对女性来说更是美容佳 品。科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌 的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞 老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整 光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。 猪皮的用法用量 加工好的正常猪皮具备以下特点：皮白有光泽，毛孔细 而深;去毛彻底，无残留毛、毛根;无皮伤及皮肤病; 无皮下组织，去脂干净;成型好;煮熟后具备正常的色、 香、味，口感柔软，韧性良好，肉汤透明澄清，冷置后呈无 色胶冻，发制干猪皮： 1、用凉水把干猪皮洗干净控干水。 2、猪皮和植物油的比例是2：1，就是半斤晾干的肉皮， 用二两半的植物油。把猪皮放进油里，打开火，用微火将油 和肉皮烧热，不停拿筷子翻猪皮，直到肉皮膨胀起来，象油 条那样，就可以捞起了。