大豆水酶法提取副产物-水溶性糖工艺优化及机理研究

大豆水酶法提取副产物-水溶性糖工艺优化及机理研究摘要本研究旨在优化大豆水酶法提取副产物水溶性糖的工艺，并探究其机理。通过单因素试验和响应面试验优化工艺参数，最终确定了最佳工艺条件为：酶解温度50℃、P