烹饪间安全管理制度

烹饪间安全管理制度一、烹饪间应专间专用，专人负责、专人烹饪、专用工 具。二、烹饪结束应对烹饪灶具、炊具清洗消毒，存放在专用 的炊具柜里。三、烹饪前应检查食品原料质量，杜绝将变质、腐烂的食 材下锅蒸煮。