不同活性短肽对酪朊酸钠乳化特性的影响及其配比优化

不同活性短肽对酪朊酸钠乳化特性的影响及其配比优化不同活性短肽对酪朊酸钠乳化特性的影响及其配比优化摘要：乳化是一种常用的物理过程，可以使两种不相溶的液体相互混合并形成乳液。乳化剂在乳化过程中起到关键作用