第二章《面点基础操作工艺》系列教案

第二章 《面点基础操作工艺》系列教案【章节课题】 第二章 第一节 面点基础操作的意义和作用【教学目的】 1. 熟悉面点基础操作的意义；2. 掌握面点基础操作的作用。【教学重点】1. 面点基础操作的